Foto: Manuel Rivera

Ingredientes: 

•  2 huevos
• 1 cda agua
• 2 cda aceite
• 2 cdta vainilla
• 1 taza de leche
• 1 1/4 taza de harina trigo
• 1/2 cdta de sal
• 1/4 cdta polvo para hornear
• 1 1/2 cda azúcar
• aceite para freír
• azúcar para espolvorear
• 1 molde para buñuelos

Procedimiento:

1. En un recipiente hondo mezcla:

• harina
• azúcar
• sal
• polvo para hornear
• vainilla
• agua
• aceite
• huevo

2. Bate todo hasta que se disuelvan los grumos.

3. Integra la leche poco a poco para que no se quede ninguna parte de la masa sin revolver. Ya que todo se integra la masa, la consistencia será más ligera que la de un atole.

4. Calienta el aceite para freír.

5. Pon el molde para buñuelo en el aceite para que se caliente. Escurre un poco y mételo en la masa sin rebasar el borde.

6. Vuelve a llevarlo al aceite y suelta.

7. Retira el molde y voltea el buñuelo ( es un proceso muy rápido, como de 20 seg. aproximademente).

8. Saca el buñuelo y ponlo a escurrir.

9. Ya escurrido, espolvorea el buñuelo con azúcar.

Sirve y disfruta.

El chef Aldo Saavedra ha cocinado para huéspedes de establecimientos como el conocido Hotel Condesa D.F. y ha contribuído con sus recetas en proyectos con marcas de la talla de Larousse y Danone. En Nuestra Mesa, el chef Saavedra comparte con los lectores de La Vitamina T, su pasión por la cocina y por México. Encuentra más información sobre el chef Saavedra en su página de Facebook, Twitter o Instagram: Ruta Alma.

First published on December 8, 2013