Viviendo en Náhuatl: El Linguista y Gastrónomo Irwin Sánchez #SRYC

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Foto: Irwin Sánchez

En el marco del Día de Muertos,  el pasado 17 de octubre en “Sazón Razón y Corazón”, tuvimos como invitado al gastrónomo poblano, Irwin Sánchez de Tlaxcal KitchenComo miembro de la Endangered Language Alliance (Ailanza de Lenguas en Peligro de Extinción), y en su incansable esfuerzo como embajador de la gastronomía mexicana en Nueva York, el chef Sánchez combina su docencia en la lengua Náhuatl con la comida.

Irwin nos habló sobre su interesantísima trayectoria, así como del por qué de algunos platillos con los que se celebra el Día de Muertos.

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