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Receta: Tostadas Raspadas con Pozole Seco – Nuestra Mesa

En esta época de pozole, el Chef Aldo Saavedra nos trae  desde Ciudad Guzmán, Jalisco, una idea excelente y deliciosa para el recalentado.
Foto: Manuel Rivera para La Vitamina T

Foto: Manuel Rivera para La Vitamina T

Tostadas Raspadas con Pozole Seco

Ingredientes 

  • Pozole de cerdo de un día anterior
  • Tostadas
  • Col morada
  • Rábano
  • Cebolla
  • Salsa de chiles secos
  • Limón

Proceso

  • Pon el pozole a fuego bajo. Mueve constantemente hasta que se espese.
  • Cuando el pozole esté más espeso que un atole, retira del fuego y deja enfriar.
  • Ya a temperatura ambiente, sirve el pozole espesado sobre las tostadas.
  • Termina de montar la tostada con col, rábano, cebolla y carne.
  • La salsa y el limón van al gusto.

¡Felices fiestas!

El chef Aldo Saavedra ha cocinado para huéspedes de establecimientos como el conocido Hotel Condesa D.F. y ha contribuído con sus recetas en proyectos con marcas de la talla de Larousse y Danone. En Nuestra Mesa, el chef Saavedra comparte con los lectores de La Vitamina T, su pasión por la cocina y por México. Encuentra más información sobre el chef Saavedra en RutaAlma

LaVitaminaT Wins 2012 HispanoBloggers Award

Congratulations, LaVitaminaT.com, winner of  the  2012 HispanoBloggers Awards by Hispano Bloggers in the Food/Comida category!

We are thrilled to receive this award, and especially excited that it arrived so early in the life of our blog.  We are also grateful for our team’s passion and their invaluable help in making our stories come to life. A thank you goes out as well to our friends and readers for their support and nominations.

“The event is a tribute to the bloggers who contribute to the flourishing Hispanic blogging community and a testament to their influence and engagement in our community,” said Lucia Matthews, HispanoBloggers founder.

HispanoBloggers.com brings together more than 3,500 bloggers in its roster.