Foto: Manuel Rivera - Querétaro, México Por: Chef Aldo Saavedra Receta de Marta Cenovio de Santiago Mezquititlan, Querétaro . Esta receta es típica de fiestas patronales. Todos los ingredientes, incluyendo los animales, suelen ser de cosecha de casa. Sirve: 10 personas Ingredientes: 1 guajo