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Casa Humilde Cervecería: El Nuevo Sabor de Una Antigua Tradición

Javier y José López de la cervecería Casa Humilde

¿Cerveza de tunas? ¿Michelada de pepino?
¡Sí!
La semana pasada en “Sazón Razón y Corazón”, tuvimos como invitados a los hermanos Javier y José López de Casa Humilde Cervecería. Estos jóvenes y creativos empresarios le han dado un toque mexicano a la tradición cervecera de #Chicago.
¡Su historia es fascinante!
Escucha la entrevista haciendo click en la flecha.
Foto: Casa Humilde

Yes, Yes, Yes! El Talento, Ingenio y Trabajo detrás del icónico Rubi´s en #Chicago

Esta mañana en ‘Sazón, Razón y Corazón’ tuvimos el placer de platicar  con la familia de Gilberto Ramirez y María Landa, los emprendedores mexicanos detrás de la icónica taquería Rubi’s from Maxwell Street Market en #Chicago.

Gilberto y María nos hablaron sobre cómo fue que el  ingenio, talento y el intenso deseo de sacar a su familia adelante, ha hecho que su exitoso negocio familiar haya logrado poner sus deliciosos tacos en boca de todos.

Foto: Cortesía de Rubi’s

Medalla de Plata en Competencia Mundial para la ‘Selección Mexicana’ de Parrilleros (Mexico’s BBQ Team)

Foto: Sociedad Mexicana de Parrilleros
¡México tiene parrilleros de clase mundial!
Alejandro Gutiérrez, presidente de la Sociedad Mexicana de Parrilleros, nos habló sobre el extraordinario papel que desempeñó ‘Mexico’s BBQ Team’, (la selección mexicana de expertos de la parrilla) en el prestigioso campeonato mundial de barbacoa, “World Championship Barbecue Cooking Contest”, recientemente celebrado en Memphis, TN.

La Cocina de Rosalba Morales Bartolo #SRYC

 

Esta mañana  en “Sazón, Razón y Corazón”, como parte de nuestro ciclo dedicado a la #mujer, tuvimos s el privilegio de charlar  con la celebrada cocinera tradicional michoacana, Rosalba Morales.

Rosalba nos habló de una cocina en la que ella se encuentra, se define, se independiza y trasciende.

Haz click en la flechita para escuchar la grabación de nuestra entrevista en vivo por 1220-AM radio en Chicago.

Foto: Tomada de la página de Facebook de Rosalba Morales Bartolo con su autorización.

Gastronomía de Mujer: Tesoro Chihuahuense #SRYC

Este sábado 3 de abril en “Sazón Razón y Corazón” y para cerrar con broche de oro nuestro ciclo dedicado al mes de la mujer, tuvimos el privilegio de platicar con la gastrónoma, empresaria, investigadora y docente, la chef Ana Rosa Beltrán.
Beltrán nos habló sobre su labor en la difusión y el rescate de los ingredientes de la comida tradicional Chihuahuense, así como su trabajo con las cocineras en la comunidad rarámuri.

La Cocina Rebelde de Sor Juana #SRYC

Como parte de nuestro ciclo dedicado a la #mujer en “Sazón, Razón y Corazón”, les compartimos nuestra charla con la gastrónoma internacional, la chef Victoria del Ángel. Del Ángel nos habló sobre la erudita mexicana, Sor Juana Inés de la Cruz, quien retó el privilegio masculino, y cuyo acervo fue reconocido por la Unesco en 2019 como “Memoria del Mundo: patrimonio impreso de los siglos XVII al XXI.”

Además de su extraordinaria contribución literaria, Sor Juana era una excelente cocinera. En su recetario, ella nos regala una joya de la cocina conventual mexicana, así como una ventana a su intelecto, su creatividad, y su cocina de resistencia y desafío.

Fotos: Chef Victoria del Ángel.  Óleo de Jorge Sánchez