Esquites con Sal de San Felipe: La Receta de la Chef Atzimba Pérez

 

 

INGREDIENTES

• 6 elotes tiernos desgranados

• 1/2 barra de mantequilla

• 1 chile jalapeño picado finamente

• 20 hojas de epazote picadas
  

• 4 tazas de caldo de pollo

• Sal de San Felipe con chiltepín para sazonar (cómprala aquí)

PARA SERVIR

• Mayonesa

• Jugo de limón

• Queso cotija

• Chile piquín

• Epazote picado para decorar

PREPARACIÓN

1. Pon a derritir la mantequilla.  En una cacerola, acitrona el chile jalapeño, el epazote y los granos de elote.

2. Sazona y añade el caldo de pollo. Deja hervir durante 30 minutos.

3. Sirve en un vasito con un poco de caldo. Decora con hojitas de epazote picado.  ¡Deliciosos para este frío! ¡Que los disfrutes!

Según la receta de la chef Atzimba Pérez. Para más información sobre Atzimba, visíta  su página de Facebook haciendo click aquí.